Кухня на Кипре

Кулинарные традиции Кипра включают в себя лучшие восточные и средиземноморские кулинарные блюда. Кухня Кипра славится, главным образом, своим комплексом блюд под названием «мезе» — оно считается главным кулинарным шедевром Кипра. В Греции, например, это блюдо представляет собой закуску к разным напиткам, а на Кипре подача «мезе» считается своеобразным гастрономическим ритуалом. В любом ресторане клиенту предлагается меню, в котором представлен целый список блюд «мезе».

В «мезе» включается 8-10 разных блюд, но никем точно не определен перечень этих блюд. Обычно в «мезе» входит салат из огурцов с чесноком – таллатури; хумми компанисти – гороховый мусс с оливковым маслом и петрушкой; салат из баклажанов с различными специями – мелиндзаносалат; греческий салат, состоящий из свежих помидор, огурцов, брынзы и оливок, а также разные мясные и рыбные блюда.

На Кипре также можно попробовать самые разные виды супов, особенно в осенний и зимний сезоны. Например, суп из яичных желтков, зелени и лимонного сока или пасленовый суп, суп-лапша, чечевичный суп, куриный суп, суп из чебреца наиболее популярны среди туристов и местных жителей Кипра. Стоит отметить, что почти все кипрские супы в России считаются экзотической пищей.

Ну и нельзя обойти стороной всему миру известные кипрские вина из лучших отобранных сортов винограда. Любой взыскательный дегустатор сможет по достоинству оценить качество кипрского винного искусства.

Редактировано 4.05.2021

Добавить себе закладку на эту станицу: